电磁灶和电磁炉都属于电磁加热器具，其原理是利用电磁波经过铁磁材料激发出的涡流热效应将食物加热。
电磁灶是一种将电能转化为热能的厨房电器，其主要特点是加热速度快、调节温度精准、安全可靠、易于清洗、不易产生烟尘等。它通常是整体式的，带有灶具、散热器、控制器等组成的框架，需要安装在一定的支架或台面上才能使用。
电磁炉是一种独立式的电磁加热器具，通常是圆形或方形的平底锅，可以直接放在桌面上，不需要安装。电磁炉可以调温、定时、保温等，也适用于各种不同大小的锅具。但由于电磁炉的功率相对较小，加热速度比电磁灶要慢一些。
因此，电磁灶和电磁炉的主要区别在于安装方式、加热速度和使用范围。
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