珐琅锅是一种烹饪器皿，主要由铸铁或铁制成，表面涂有一层耐高温的珐琅釉料。珐琅锅可分为以下几种类型：
1. 焖炖锅：这种锅通常有高深的侧壁和紧贴锅盖的碗形设计。它们的炖焖效果一流，也适合烤制鸡肉和罐装食品。
2. 炒锅/煎锅：这种锅有一个易于翻转的侧部边缘和浅的烹饪面积，适合快速翻炒或煎煮各种食材。
3. 煮锅：这种锅通常深而宽，适合煮汤、煮饭或者煮面等。
4. 砂锅：这种锅采用的是具有多孔性的砂岩材料（又称陶瓷锅），有一种特殊的烹饪和保温效果，能够保留食材的营养和口感。
5. 焗烤盘：是一种矮盒形或长方形低口碗状的烤箱烹饪器皿，可以制作各种烤焗菜肴。
总的来说，珐琅锅分为炖锅、煮锅、砂锅、煎锅和焗烤盘五种类型。常见的品牌有莱克茜、史密斯瓷器、勒克韦瓷器等。
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