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锈刀可以切水果，但不推荐使用锈刀来切水果，因为锈刀可能对食物安全和健康造成问题。
首先，锈刀破坏了刀刃的锋利度和质量。锈蚀会导致刀刃变钝并形成不平整的表面，这使切水果变得困难且不顺畅。不仅会增加切水果的力道和机会滑刃，还会使水果切面变得不平整，影响美观。
其次，锈刀可能释放有害物质。锈蚀是金属表面的氧化反应，这可能导致金属离子或微粒释放到食物中。这些金属物质可能对健康造成潜在风险，尤其是长期暴露在锈蚀表面的水果。
因此，为了确保食品的安全和健康，建议使用锋利且良好保养的刀具来切水果。如果发现刀具生锈，最好用适当的方法清洁和除锈后再使用。
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