炻器餐具和瓷器主要的区别在于材料和工艺。
1. 材料：瓷器一般采用高岭土、瓷石、石英等优质原料制作而成，而炻器则是以高岭土和石英为主要原料，加入少量长石和云母等材料制作而成。
2. 工艺：制作瓷器的工艺比较复杂，如胎体制作、釉体涂装、装饰和烧制。制作炻器的工艺相对简单，主要包括成型、干燥、烧制等步骤。
3. 特点：瓷器质地坚硬、细腻，透光性好，表面光泽度高，而炻器则比较耐磨、不易破裂，质地松软且不透光，表面不如瓷器光滑。
4. 用途：瓷器一般用于高档餐厅、宴会和礼品等场合，而炻器则常用于家庭餐桌、茶道、陶艺手工制品等方面。
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