闻香杯是用来欣赏茶香的茶具之一，主要有以下两个作用：
1. 闻香品茶：把茶冲泡在茶盅或茶碗中，将闻香杯放置在茶盅或茶碗上，借助闻香杯的气孔，将茶香通过鼻子吸入体内，可以更好地了解茶叶的香气、品质、等级等。同时，通过在闻香杯中放入几片茶叶熏香，也可以欣赏到另一种迷人的香气。
2. 分香品茶：可以将闻香杯用于品尝高档茶叶。一款优质的茶叶通常香气独特、层次分明。利用闻香杯的特性，将茶叶不同的部位放置在不同的闻香杯中，以便更好地辨别茶叶香气的差异，从而品尝出茶叶的内涵和特点。这样的做法可以使得饮茶的过程更加完整、有趣，也可以增加我们对茶叶的了解和认识。
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