膳食纤维的生理功能如下：
1. 促进肠道蠕动，防止便秘：膳食纤维具有吸水膨胀、增加粪量、增加肠内压力等作用，有助于促进肠道蠕动，避免便秘。
2. 维持血糖水平：膳食纤维可以降低血糖的上升速度，有利于维持血糖平稳。
3. 改善血脂水平：膳食纤维可以降低血脂的含量，特别是降低低密度脂蛋白胆固醇，预防和改善心脑血管疾病。
4. 促进饱腹感：膳食纤维可以增加食物的体积和重量，使胃内的物质变得更丰满，从而促进饱腹感。
5. 预防肠癌：膳食纤维可以促进肠道蠕动，缩短粪便在结肠内的滞留时间，降低结肠内的致癌物质浓度，预防肠癌。
6. 促进益生菌生长：膳食纤维是益生元，可以促进肠道益生菌的生长，增强肠道气密性和免疫功能。
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