保温壶和水壶的主要区别在于它们的设计和用途。
1. 设计：保温壶通常是双层设计，内部为不锈钢或玻璃材质，外层为保温材料，如聚乙烯等。而水壶通常只有单层设计，一般都是不锈钢材质。
2. 保温效果：保温壶的主要作用是保温，可以保持水的温度在较长时间内不降低，例如可以将热水保持在70度以上长达12小时。而水壶的主要作用是烧水，一般也没有保温功能。
3. 容量：保温壶的容量较小，一般不超过2L，适合家用或出门携带使用。而水壶通常容量较大，可达到3L或以上，适合办公室或公共场所使用。
总的来说，保温壶注重保温功能，保持水的温度不变，适合家庭或独立使用；水壶注重烧水功能，容量大，适合办公室或公共场所使用。
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