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咖啡种类分为三大类：阿拉比卡种、罗布斯塔种和稀有种类。
阿拉比卡种是最常见的咖啡豆品种，口感柔和、酸度丰富，花香味浓。
罗布斯塔种则更苦、更浓郁、更带焦糖味道。
稀有种类的咖啡豆口感深厚，需要一些专业水平才能掌握其冲泡方法。
以下是一些常见咖啡的冲泡方法：
1. 法式压滤壶：在压滤壶里加入约30克中度烘焙的阿拉比卡豆的研磨咖啡粉，加入热水搅拌均匀，等待3-4分钟使咖啡膨胀，然后轻压过滤器，倒出咖啡即可。
2. 摩卡壶：将约30克的中度烘焙的阿拉比卡豆研磨成细粉，加入摩卡壶中，加水至壶底，将壶加热，等待水汽逐渐冲出，在水汽逐渐减少时去除火源，倒出咖啡即可。
3. 软式咖啡机：先确定咖啡种类和粉度，将咖啡粉放入机器器篮中，再压实，将机器接上水龙头，选择好程序并按启动键，等待几分钟即可喝上一杯浓郁的咖啡。
以上三种冲泡方法是比较常用的，当然，还有像冷萃咖啡、手冲咖啡等方法，适合不同爱好的咖啡爱好者。
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