盘串有很多不同的种类，以下是一些常见的：
1. 烤串：用火烤的串类食品，比如烤狗肉串、烤鸡翅串等。
2. 爆炒串：通常是将配料炒熟后，再串起来进行翻炒，比如鸡柳串、鸡心串等。
3. 涮串：将生鲜原料放入热水锅中涮烫后再串起来，比如涮牛肉串、涮羊肉串等。
4. 炸串：将配料裹上面粉或面包屑后炸制而成，比如炸虾串、炸鸡翅串等。
5. 拉面串：将面团拉成细细的面条，串起来后煮熟，比如拉面牛肉串、拉面虾仁串等。
6. 糯米串：用糯米制成的串，可以煮熟或蒸熟后涂上自己喜欢的调料，比如糯米鸡串、糯米肉串等。
7. 冰淇淋串：将冰淇淋串起来，冰凉清爽，是夏日消暑的好选择。
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