红酒酒具种类大致可以分为以下几类:开瓶器、酒杯、抽气器、醒酒器、冰桶等。
1. 开瓶器:开瓶器可以分为螺旋式开瓶器和“砰”的开瓶器。螺旋式开瓶器是最常见的开瓶器,适合多数红酒瓶子。插入螺旋式开瓶器,旋转即可拔出软木塞。而“砰”的开瓶器多用于酒瓶底部带有“鸭嘴”的酒瓶,通过压下开瓶器,软木塞弹出。
2. 酒杯:红酒酒杯分为葡萄酒杯和波尔多杯两种,通常杯身比较细长,杯口略微向内倾斜,这样可以集中红酒香气。 葡萄酒杯适用于一般红酒,而波尔多杯更适合浓郁口感的红酒。一般来说,红酒应该倒满杯子的1/3到1/2。
3. 抽气器:红酒在长时间陈放后,容易有积压的沉淀物,如有糟味或异味也会把它带出来。使用抽气器可以去除红酒的氧化物和异味,让红酒变得更加平滑。
4. 醒酒器:醒酒器其实就是让酒“呼吸”的器具。这里所谓的“呼吸”,是指将红酒置于空气中,让酒的味道更加醇厚。醒酒器通常是一个有开口的,类似于沉琪王鸟喙的器具,可以使红酒与空气充分接触。
5. 冰桶:喝红酒的时候,常常需要将酒降温。在这种情况下,可以使用冰桶。将红酒放入冰桶中,可以让酒的温度降低到适宜的温度。
以上就是红酒酒具种类使用说明的简要介绍。在选购酒具的时候,除了了解酒具的种类和使用方法,也要注意适用范围、品质等因素。