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硅胶锅铲和塑料锅铲都是常见的厨房工具，它们都具有防粘、耐高温、易清洗等特点。但是它们在使用上存在一些区别：
1. 材质：硅胶锅铲主要是由硅胶制成，而塑料锅铲则主要是由塑料制成。硅胶是一种具有高柔韧性和强耐压能力的材料，在高温下也不会变形、融化或释放有害物质，很适合用于煎、炒、炸等高温烹饪。而塑料材料则不如硅胶抗高温，常常在高温下变形、融化或释放有害物质，不太适合高温烹饪。
2. 耐用程度：硅胶锅铲的耐用性很高，可以在长时间内使用，而且不会变形或变色等问题。而塑料的耐用性相对差一些，容易出现裂纹、变形等问题。
3. 使用感受：硅胶锅铲相对于塑料来说，手感更加舒适、柔软，而且它的整体材质都很软，使用起来更加顺手，而塑料则有些生硬，一些塑料锅铲往往会有接头的缝隙，容易藏污纳垢。
总之，硅胶锅铲与塑料锅铲都有各自的特点，平时根据使用情况选择适合自己的锅铲就可以了。如果需要更加耐用、高温的锅铲，可以选择硅胶锅铲。如果只是一些简单的搅拌、搅拌等使用，可以选择塑料锅铲。无论选择哪个，使用过程中一定要注意安全，避免烫伤或者使用不当导致损坏。
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