日式烤盘和韩式烤盘的区别主要如下：
1. 材料不同：日式烤盘一般使用石英玻璃来制作，而韩式烤盘则主要使用铁制或不锈钢制。
2. 形状不同：日式烤盘呈波浪形，适合烤制鱼肉等食材，而韩式烤盘则呈平板形，适合烤制肉类。
3. 烤法不同：日式烤盘一般不需要加油，直接把食材放在烤盘上，进行干烤；而韩式烤盘则需要在烤盘上刷一层油，以避免食材粘在烤盘上。
4. 配件不同：韩式烤盘通常会配合烤架使用，可以将烤盘放在烤架上方，使得食材更容易加热，同时也能够方便翻动和取出食材。而日式烤盘则一般不需要使用烤架。
5. 热度不同：由于材料和形状的不同，日式烤盘通常需要在较低的温度下进行烤制，以避免烤盘破裂；而韩式烤盘则可以在高温下烤制，使得肉类更容易熟透。
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