公道杯和盖碗的区别在于其形状和用途。
1. 形状：公道杯是无盖、无手的杯子，一般为圆柱形或锥形；而盖碗是有盖、有手的碗状容器，盖子一般为扁平或圆拱形。
2. 用途：公道杯主要用于饮用水、茶、咖啡等饮品，一般只需倒入饮料即可；而盖碗主要用于盛放汤、饭、面条等食品，需要盖上盖子来保持食品的温度和口感。
3. 材质：公道杯通常用于玻璃、陶瓷、不锈钢等材质制作；而盖碗则通常用陶瓷、玻璃或塑料等材质制作，盖子部分通常是陶瓷或玻璃制作。
总体来说，公道杯和盖碗的区别主要在于其形状和用途，公道杯适用于饮品，盖碗则适用于食品。通过盖子的设计，盖碗还可以更好地保持食品的温度和口感。
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