珐琅铸铁锅的材质主要有两种：铁和珐琅。
首先，珐琅铸铁锅的主体部分是由铸铁制成。铸铁是一种常见的材料，它具有良好的导热性和耐热性，能够均匀地传递热量，使食物能够均匀受热。铸铁锅的制作过程是将熔化的铁液倒入具有特定形状的模具中，并通过冷却固化成型。
此外，珐琅是一种熔融在铸铁表面的玻璃材料。在制作珐琅铸铁锅时，铸铁表面会先经过酸洗和研磨处理，然后在高温下涂敷珐琅涂层。珐琅涂层是一种由石英、长石和硼酸等物质熔化后冷却固化形成的糖浆状涂层。珐琅涂层能够提供耐磨损、耐腐蚀、易清洁和防黏性能，同时还能够保护铸铁不受氧化和生锈的影响。
综上所述，珐琅铸铁锅的材质主要是铸铁和珐琅。铸铁提供了锅具的坚固性和良好的导热性，而珐琅涂层则增加了锅具的耐磨损、防腐和防黏等性能。
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