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农产品贮藏与加工的新技术种类有很多，以下列举几种：
1. 微生物防腐技术：采用微生物菌剂，通过对农产品进行预处理，抑制或消灭细菌、真菌等微生物，达到防腐、延长贮存期和保鲜的效果。
2. 高压处理技术：通过高压力处理，对食品进行杀菌、保鲜、改良口感、延长贮存期的效果。这种方法不使用防腐剂或添加剂，对食品品质无影响。
3. 冷链物流技术：将农产品在温度控制的环境下快速、高效地运输，降低微生物产生，延长农产品的保鲜期。
4. 真空包装技术：在真空环境下封装食品，可以有效防止氧化、细菌、霉菌和变质，延长食品的保鲜期。
5. 低温干燥技术：通过将农产品置于低温干燥设备中，使水分蒸发，达到保鲜的效果。
6. 绿色防腐技术：采用天然植物提取物作为防腐剂，对食品进行天然防腐，达到无害化、环保化的效果。
7. 超临界萃取技术：通过将超临界流体与农产品接触，提取有效成分，达到提取、改良加工等效果。
以上仅列举了一小部分农产品贮藏与加工的新技术，随着科技进步和人们对生态环保的要求提高，新的技术也将不断涌现。
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