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做饺子皮可以使用擀面杖，下面是详细步骤：
材料：
- 面粉
- 温水（约等量于面粉的一半）
- 少量盐
步骤：
1. 准备工作：清洁擀面杖和工作台。将面粉放入一个大碗或工作台上，用手指在中间挖一个小坑。
2. 慢慢加入温水，同时用擀面杖搅拌一下面粉，直到逐渐形成一个黏稠的面团。
3. 把面团取出放在清洁的工作台上，继续用擀面杖揉搓和推压面团，直到面团变得光滑均匀。
4. 把面团揉成一个球状，然后用保鲜膜或湿布盖住，让面团静置约20分钟。这样会使面团更加柔软容易擀开。
5. 将面团分成小块，每个小块大约两个指头大小。然后把每个小块按扁，使其成为厚度均匀的圆形面饼。
6. 取一个面饼，用擀面杖从中央开始向外推压，使其逐渐变薄。可以时不时地翻转面饼，以便均匀擀开。
7. 继续擀开面饼，直到达到适合自己喜欢的饺子皮厚度。一般来说，饺子皮的最佳厚度约为0.3毫米至0.5毫米。
8. 擀好的饺子皮可以开始包饺子了。取一个小块馅料放在饺子皮中央，然后将皮对折，用手指将两边的边缘紧密捏合。
9. 处理完一个饺子后，可以用一块湿布或保鲜膜覆盖住未使用的饺子皮，防止它们变干。
这样，使用擀面杖就可以轻松地做出美味的饺子皮了。祝您成功！
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