1. 准备好面团，将其揉成光滑的面团状。
2. 将面团分成大小一致的小块，每个小块重约15克左右，搓成小圆球。
3. 把小面团放到砧板上，用手指轻压成扁平形状，再用擀面杖将面团逐渐擀开。
4. 从面团中心开始，向两侧擀开，擀面杖不断边滚边转，在边缘处多压几次，让饺子皮中间薄、四周稍厚。
5. 每擀一次，可以将擀出的饺子皮翻一下，以便饺子皮变得更加均匀。
6. 最后，将擀好的饺子皮摆放在案板上，可以用抹面粉的方法将饺子皮分开，防止粘连。等到所有饺子皮擀好后，就可以开始包饺子了。
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