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1. 确认炒勺的材料：炒勺通常分为不锈钢、铸铁、铝合金等材质。不锈钢炒勺易清洗，但传导热量较差；铸铁炒勺传热快、加热均匀但容易生锈，需要进行seasoning（炮烤）处理；铝合金炒勺传热较快但易刮花。
2. 使用前需清洗：炒勺的表面可能存在油污或灰尘，使用前需用清水或洗碗精清洗干净。
3. 加热前涂油：铸铁炒勺需加热前涂上一层食用油，不锈钢、铝合金炒勺无需涂油。
4. 控制火候：用炒勺烹饪食物时，需要掌握好火候，以免食物烤焦或损坏炒勺。
5. 使用后清洗：食物烹制后，需要立即用清水清洗炒勺，以便防止食物粘附炒勺表面。
6. 储存前干净晾干：使用完毕后，需要将炒勺清洗干净并晾干，以免其生锈或滋生细菌。
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