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1. 材质：不粘涂层或不锈钢炒勺是最好的选择，不易粘锅，易于清洁。
2. 厚度：炒勺的厚薄度要适中，太厚的容易保温不足，太薄的容易变形。
3. 大小：炒勺的大小要根据自己的用途及炉头大小来选择，过小会导致油腥溅出，过大会导致火力不均。
4. 柄的长度：柄的长度要适中，不易烫手，方便手握。
5. 功能：可以选择多用途的炒勺，例如煎、炒、煮、炖等功能。
6. 品牌：选择知名品牌的炒勺，保证品质可靠，使用寿命长。
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