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硅胶勺是一种常见的厨房用具，它由食品级硅胶材料制成，具有以下特点和作用：
1. 耐高温：硅胶勺能耐高温，最高耐受温度达到200℃，因此适用于各种烹饪方式，如炒菜、煎煮、炖烧等。与金属或塑料勺相比，硅胶勺不会融化或变形，不会释放有害物质。
2. 防粘附：硅胶勺表面光滑，不易附着食物，使烹饪过程中不易糊锅，方便搅拌、翻炒食材，保持食物的口感和颜色。
3. 柔软性：硅胶勺柔软而有弹性，不会刮伤锅底或容器表面，保护锅具不受损。同时，柔软的特性也使得硅胶勺更加舒适易握，不易滑动。
4. 耐腐蚀性：硅胶勺对酸碱性物质有较好的耐腐蚀性，可以安全用于与酸性食物（如柠檬汁、醋）和碱性食物（如苏打粉、小苏打）接触，不会产生任何化学反应。
5. 易清洁：硅胶勺不吸附油脂，易于清洗。可以直接用水冲洗，也可以放入洗碗机清洗。同时，硅胶勺具有耐磨损特性，不易受刮伤，使用寿命较长。
总结来说，硅胶勺具有耐高温、防粘附、柔软性、耐腐蚀性和易清洁等特点。它是一种安全、卫生、耐用的烹饪工具，在厨房中得到广泛应用。
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