1. 准备茶叶:将适量的茶叶放入功夫茶壶中。一般来说,每100毫升的水需要放入2-3克的茶叶。初学者可以适当增加茶叶量,以获得更浓郁的口感。
2. 清洗茶壶:将功夫茶壶用开水进行冲洗,以净化壶内,同时也可以去除茶味和杂质。
3. 预热茶壶:将热水倒入茶壶中,并倒出,以保持壶内温度,使茶叶更易出汁。
4. 泡茶:将热水倒入茶壶中,让茶叶沉淀并浸泡2-3分钟,直到茶汤变深。
5. 倒出茶汤:倒出茶汤,可直接倒入杯中或使用茶漏过滤茶叶。注:为了让茶汤更香,可以在第一次泡茶后将茶汤倒掉,这被称为“一泡”。
6. 继续冲泡:可以重复以上步骤2-4多次,每次增加约10秒的泡茶时间,直到品尝到茶叶的细节和差异。
7. 享用茶:将泡好的茶倒入杯中,品尝口感,体会茶汤的香气和口感。