功夫茶盘上的工具包括：茶漏、茶针、茶荷、茶夹、茶船等。它们的使用方法如下：
1. 茶漏：用来过滤茶汤中的茶叶碎屑和杂质。将茶漏放入茶盅口，倒入茶汤，等待茶汤渗透过茶漏，将茶叶碎屑和杂质隔开。
2. 茶针：用来疏通茶壶的孔，保证茶汤的通畅。将茶针插入茶壶的孔中，轻轻旋转几次即可。
3. 茶荷：用来夹起茶叶。将茶荷头拨开，夹取合适的茶叶放入茶盅中。
4. 茶夹：用来夹取茶碗和茶盘上的小碟子等。将茶夹的两片夹取物品即可。
5. 茶船：用来接受茶汤溢出的茶水。在倒茶的时候，将茶盖放在茶船上，使茶水流进茶船中。
注意事项：使用茶具前要先清洗，避免污染茶汤。使用完毕后要及时清洗干净，以便下次使用。
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