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1. 材质：磨刀石可以分为天然石材和人造石材两种。天然石材的硬度高、粒度细，研磨细致，适用于高品质刀具的磨削；人造石材制作工艺高，成本低，适用于一般刀具的磨削。
2. 粒度选择：磨刀石的粒度分为粗、中、细三种，粒度越大，磨削效果越快，粒度越小，磨削效果越细致。如果需要磨削快速、次数不多的刀具，可以选择粗粒度磨刀石；如果需要磨削细腻、次数多的刀具，可以选择细粒度磨刀石。
3. 形状：磨刀石的形状有矩形、圆形、三角形等各种不同的形状，选择不同形状的磨刀石，可以根据需要的磨削部位和手感感觉选择。
4. 使用方便度：磨刀石的使用方便度也是一个很重要的因素。一些磨刀石需要浸泡在水中使用，需要特别注意水位，否则磨刀石易脱落；一些磨刀石可以直接干磨，使用比较方便。需要根据自己的使用习惯选择适合的磨刀石。
5. 价格：磨刀石的价格可以根据材质、粒度、品牌等方面进行参考。需要根据自己的需要和经济条件选择适合的磨刀石。
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