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白啤和啤酒是两种不同的酒类。以下是它们之间的区别：
1. 原料：白啤通常是用小麦、大麦、酵母和水酿造的，而啤酒一般是用大麦、酵母和水酿造的。白啤相对更倾向于使用小麦，这使得它具有一种轻盈和清爽的口感。
2. 酵母种类：啤酒通常使用顶层发酵的酵母，而白啤则使用底层发酵的酵母。底层发酵产生的酵母通常会在发酵过程中沉积在酒液底部，这也是白啤其浑浊的外观的原因。
3. 酿造方法：啤酒在酿造过程中会经历更长的发酵和熟化阶段，以获得更浓郁的味道和口感。而白啤酿造过程中的发酵时间相对较短，一般会更加注重保留其清新和轻盈的特点。
4. 风味特点：啤酒通常具有苦味，因为大麦在酿造过程中产生了一种称为酒花的苦味成分。而白啤则更偏向于轻盈、爽口并具有一定的麦芽或水果香气。
5. 菜肴搭配：由于其不同的口感和风味特点，啤酒常常搭配肉类、油腻食物以及重口味菜肴。而白啤则更适合搭配清淡的海鲜、沙拉和淡淡的小吃等食物。
总之，白啤和啤酒在原料、酵母种类、酿造方法、风味特点以及菜肴搭配上都存在明显的区别。
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