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1.材质不同：铝锅主要由铝制成，不锈钢锅则是由不锈钢制成。
2.外观不同：铝锅通常是银色的，外表光滑光亮，氧化后呈灰白色。不锈钢锅的外表则是银白色的。
3.重量不同：由于铝锅较薄，所以相对于不锈钢锅更加轻便易携带。
4.导热性不同：铝锅具有较好的导热性能，能够快速均匀加热食材。而不锈钢锅的导热性能相对较差，加热速度较慢，需要更多的热源。
5.价格不同：由于不锈钢是较为宝贵的材质，所以不锈钢锅通常价格较高，而铝锅则比较经济实惠。
6.使用寿命不同：不锈钢锅的防腐性能和耐腐蚀性能较好，使用寿命长；而铝锅则容易磨损和变形，使用寿命较短。
7.清洁方式不同：不锈钢锅因为不易粘附污垢，所以清洁比铝锅容易。但是，如果煮水时间过长，不锈钢锅底部可能会留有茶垢。铝锅则需要使用软垫清洁，并且不能使用硬物、磨沙粉等刷洗。
综上所述，铝锅适合炒菜、煮汤等日常家庭烹饪，价格较为经济且使用寿命短；而不锈钢锅适合烹饪高档食材，价格相对较高但使用寿命长。
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