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猫山王和金枕头都是榴莲品种，但有以下区别：
1. 外观：猫山王榴莲有比较明显的凸块，外皮黄色，果肉较浅色，并带有一定的纤维感；金枕头榴莲外皮呈暗黄色，比较光滑，果肉颜色较深，呈金黄色，口感较为细腻。
2. 产地：猫山王榴莲主要产自马来西亚，是马来西亚的特产，而金枕头则主要产自泰国。
3. 口感：猫山王榴莲的口感比较浓郁，味道比较甜，果肉质地较厚，带有一定纤维感；而金枕头榴莲口感相对比较清爽，味道偏甜偏酸，但果肉质地较为细腻。
4. 价格：猫山王榴莲价格相对较高，通常都在每公斤几百元人民币以上；而金枕头榴莲价格相对比较实惠，通常每公斤几十元至百元之间。
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