冰淇淋和冰激凌在原料、制作方法、口感和营养成分等方面存在一定的区别。
1. 原料：冰淇淋最主要的原料是牛奶、奶油和糖，而冰激凌则是牛奶、奶油、糖和蛋黄。
2. 制作方法：制作冰淇淋时，主要是将牛奶、奶油和糖混合，然后在冰淇淋机里搅拌，最后加入口感和味道需要的其他材料，如巧克力、水果等。而制作冰激凌时，除了牛奶、奶油和糖之外，还需要将蛋黄和糖打发，然后加入牛奶中再进行搅拌，制作过程更为繁琐。
3. 口感：冰淇淋的口感较为绵软，而冰激凌则口感更为顺滑，因为其中的蛋黄可以为其增加质感和顺滑感。
4. 营养成分：由于冰激凌中添加了蛋黄和糖，因此其热量、脂肪和糖分都比冰淇淋更高，营养成分更为丰富，同时也更容易致肥。
总的来说，冰淇淋和冰激凌都是以牛奶和奶油为主要原料的冷冻甜点，区别在于冰激凌中加入了蛋黄，在口感和营养成分上都有一定的差异。
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