1. 食品级不锈钢:不锈钢厨具一定要选用食品级不锈钢,因为它能够保证不会释放有害物质,也不会影响食品的味道。
2. 厚度要够:选购不锈钢厨具时,要注意其厚度。一般来说,越厚的不锈钢厨具质量越好,也更耐用。
3. 不锈性能好:不锈钢厨具要具备优异的不锈性能,以免与食品接触时生锈,造成安全隐患。
4. 均匀发热:如果是不锈钢炒锅或炖锅等烹饪用具,要注意其是否能够均匀发热,以免出现食物品质不佳的情况。
5. 强度高:不锈钢厨具的强度也是一个需要考虑的因素。如果太脆弱,容易损坏,也可能会对食品品质产生影响。