碳化木是经过高温处理过程中，木材中的有机物被分解而形成的，所以碳化木的表面确实是含有一定量的碳。但是，由于碳化木的内部组织已经被改变，使其变得更加致密，而且大部分的有机物质已被分解成固定的碳元素，表面碳含量却减少了很多，因此碳化木不会轻易掉碳。
另外，对于经过高温处理的碳化木而言，其内部组织发生了变化，其质地变得更加坚硬，因此可以极大地提高其耐用性和防腐蚀性。这也是碳化木受到欢迎的原因之一。
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