1.釉面保护：釉面能保护陶瓷表面免受污垢和损坏。因此，应该选择釉面涂得均匀、光滑和细腻的陶瓷餐具。
2.色彩和花纹：釉面也可以添加颜色和花纹，使陶瓷餐具更具吸引力。选择色彩和花纹时应考虑与餐桌搭配，以及自己的个人喜好。
3.质量：釉面的质量可以影响陶瓷餐具的使用寿命和美观度。因此，应该选择经过质量检验的高品质釉面。
4.清洁：釉面的水洗性和耐用性也是选择陶瓷餐具时需要考虑的因素。应选择易于清洁和不易磨损的釉面。
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