宋政和五年(公元1115年)，宋徽宗在喝到一款由福建建州府关隶县进贡的白茶后，龙颜大悦，御赐年号“政和”为县名，昭告天下。宋徽宗还在他的论茶著作《大观茶论》中，认为白茶“天下第一”、“无与伦比”。自此，政和因茶得名，闻名于世，享誉海内外。
一句“一年茶，三年药，七年宝”，将白茶引入大众茶桌之上。随之而来的“老白热”，使其价格的上涨，也带动着新白茶价格一年一变，白茶行业呈现一片欣欣向荣，让无数茶客将白茶列为玩茶必备。
近年来，新茶饮市场持续火爆，企查查发布的一份数据报告显示，2021年前十月，餐饮赛道融资事件超210起，披露融资额超469.28亿元。茶饮、酒、咖啡等众多餐饮品类频受资本垂青。而据里斯的一项发布显示，现调茶饮近五年增长率为21%，未来五年突破2400亿元。
而当前，伴随国风文化盛行、Z世代崛起，年轻消费群体的关注点逐渐从茶饮小料回归到了文化属性与原叶本身，比如桐珍茶业出品的政和白茶茶饮、最强果味白茶茶饮，就引起行业及消费市场广泛关注。作为深耕新茶饮的经典品牌，桐珍系列政和白茶饮品、最强果味白茶茶饮，让一杯茶饮的灵魂重新回归于茶基底本身，用白茶超声波等离子交换提取术，以健康原味冷萃取剑指市场，为新茶饮行业发展带来新趋势。
深度开发前景看好科学界对白茶诸多保健功效的揭示，促进了其产品消费。有关白茶的深加工产品相继出现。日本在 2006年推出了白茶饮料。白茶饮料风味既不同于目前我国市场上的茶汤饮料和调制茶饮料，也不同于可乐矿泉水 白茶饮料既解渴又有其独特风味，且兼有很强的保健功效，早在20世纪80年代，很多行业专家就预言: 21世纪将是茶饮料的世纪，茶饮料是健康的，因而也会是主流的。白茶饮料作为一种健康、时尚的饮料正逐渐被人们所接受。
宋徽宗喜爱力荐的政和白茶出了即饮白茶，你品了吗?品饮白茶的感觉，仿佛人的心灵回归到大自然，让躁动和不安的心归于平静，在白茶氤氲的茶香中可感受生命中自然、宁静的美。
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