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藤次郎创立于1953年,公司叫做藤寅工業株式会社,总部设于新潟県燕市,现在仅拥有75名员工，资产总额只有13万美金却是世界上第一的符合材料刀具制造商。销量在日本排名前五。并出口全球15个国家和地区。日本作为高档厨具第一出口国，有着众多个知名品牌，藤次郎是日本厨刀品牌之一，n次获得日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克福厨具博览会金奖。
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