一种湿面筋的生产方法及其打筋、缠绕一体机

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专利状态

一种湿面筋的生产方法及其打筋、缠绕一体机

有效

专利申请进度

申请

2021-04-25

申请公布

2021-07-16

授权

2024-01-09

预估到期

2041-04-25

专利基础信息

申请号	CN202110449990.7	申请日	2021-04-25
申请公布号	CN113115855A	申请公布日	2021-07-16
授权公布号	CN113115855B	授权公告日	2024-01-09
分类号	A23J1/12;A23J3/18
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	宿州市皖神面制品有限公司
申请人地址	安徽省宿州市东十里循环经济园仁和南路99号

专利法律状态

2024-01-09

授权

状态信息

授权
2021-08-03

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23J1/12；申请日:20210425
2021-07-16

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及湿面筋生产技术领域，具体涉及一种湿面筋的生产方法及其打筋、缠绕一体机，包括和面—醒面—洗面—成型—煮制—面筋切割造型的生产步骤。本发明中，通过打筋、缠绕一体机的放置模块与打筋模块，可以将洗好的面筋放到放置模块上，然后通过打筋模块对面筋团进行敲打，这样有利于增加面筋团的韧性，使湿面筋更加筋道，有利于提升面筋的口感，且面筋在后续的加工中不容易断裂，有利于面筋加工的进行，通过所述电机一输出端固定套接有与齿环啮合传动的齿轮一，在加工时，电机一可以使滚动筒转动，这样可以使面筋团在被敲打时翻转，便于对面筋团的各个部位进行敲打，有利于提升面筋打筋的效果，便于使用。

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