• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
一株用于快速发酵生产绍兴黄酒的酵母菌
有效
专利申请进度
申请
2012-05-04
申请公布
2012-10-24
授权
2013-09-25
预估到期
2032-05-04
专利基础信息
申请号 CN201210136289.0 申请日 2012-05-04
申请公布号 CN102746998A 申请公布日 2012-10-24
授权公布号 CN102746998B 授权公告日 2013-09-25
分类号 C12N1/16;C12G3/02
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 中国绍兴黄酒集团有限公司
申请人地址 浙江省绍兴市北海桥绍兴黄酒集团有限公司
专利法律状态
  • 2013-09-25
    授权
    状态信息
    授权
  • 2012-12-19
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12N 1/16申请日:20120504
  • 2012-10-24
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及一株用于快速发酵生产绍兴黄酒的酵母菌,该菌种于2012年3月9日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心,保藏编号为CGMCCNO.5871。所述菌种的筛选方法为,选取理化指标和风味较好的绍兴淋饭酒母和传统工艺加饭酒发酵醪,以TTC法和二氧化碳失重法筛选出酒精发酵能力强的酵母菌,再以发酵试验筛选出发酵速度快的酵母菌,再经生产性酿酒试验验证。应用方法与机械化大罐发酵绍兴黄酒普遍使用的85#酵母菌相同。