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专利状态
一种豆瓣酿制发酵罐
有效
专利申请进度
申请
2021-08-19
授权
2022-03-11
预估到期
2031-08-19
专利基础信息
申请号
CN202121958855.7
申请日
2021-08-19
授权公布号
CN216005864U
授权公告日
2022-03-11
分类号
C12M1/36;C12M1/34;C12M1/04;C12M1/02;C12M1/00;A23L11/50
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
四川省郫县豆瓣股份有限公司
申请人地址
四川省成都市郫都区中国川菜产业园区永安路333号
专利法律状态
2022-03-11
授权
状态信息
授权
摘要
本实用新型属于豆瓣发酵技术领域,公开了一种豆瓣酿制发酵罐,包括:罐体,具有内设搅拌机构的搅拌腔,且在罐体上端至少开设有一个与搅拌腔连通的罐口;开合盖,匹配于所述罐口,并与罐口铰接;开合调节部件,用于调节开合盖相对罐口的开合角度;所述开合调节部件包括安装座、绕线辊和驱动电机,绕线辊通过安装座转动安装在罐体上,在绕线辊上绕设有拉绳,拉绳的自由端与所述开合盖的活动端连接,绕线辊由驱动电机驱动而转动;气象检测部件,设于所述罐体上。本实用新型还提供一种郫县豆瓣酿制发酵方法。本实用新型可适于室外发酵,自动化程度高、劳动强度低,豆瓣的翻晒、发酵基本不受外界环境影响。
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