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专利状态
豆瓣酱的高盐稀态发酵设备
有效
专利申请进度
申请
2018-12-27
授权
2019-10-25
预估到期
2028-12-27
专利基础信息
申请号
CN201822215075.8
申请日
2018-12-27
授权公布号
CN209537489U
授权公告日
2019-10-25
分类号
C12M1/36;C12M1/34;C12M1/00;A23L11/00
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司
申请人地址
四川省成都市郫都区中国川菜产业化园区永安路38号
专利法律状态
2019-10-25
授权
状态信息
授权
摘要
本实用新型公开了一种豆瓣酱的高盐稀态发酵设备,包括发酵池、补盐装置,上述发酵池中设有隔断板,上述发酵池底部设有堆积槽,上述堆积槽下端设有盐水排出口,上述隔断板下部设有循环管道,上述循环管道上设有循环泵,上述循环管道首端连通发酵池下部,上述循环管道末端连通发酵池上部,上述发酵池下端设有补盐管道,上述补盐管道首端与发酵池相连通,上述补盐管道末端连接补盐装置,上述补盐管道上设有盐水泵,以期望解决豆瓣发酵过程中对盐水前期品控要求过高,且由于发酵时间较长,发酵过程不易控制的问题。
更多专利
1
用于豆瓣酱发酵的温度控制装置
2
包装袋(辣椒面)
3
多层豆瓣翻晒堆叠垫
4
基于水循环的发酵罐体控温系统
5
用于豆瓣酱发酵的无尘装置
6
包装瓶(藤椒油)
7
豆瓣酱的动态补料系统
8
基于发酵品控的豆瓣发酵装置
9
包装袋(香辣小龙虾调味料)
10
行走式多层循环翻晒装置
11
包装桶(川菜大师)
12
半流体食品生产容器的挂壁装置
13
包装袋(老坛泡酸菜)
14
豆瓣酱的制曲生产线设备
15
用于豆瓣翻晒的循环式干燥系统
16
豆瓣酱快速发酵的蒸汽产生装置
17
用于豆豉生产的恒温发酵装置
18
火锅底料炒锅
19
用于罐装调味品生产的输送带定位装置
20
包装袋(凉拌鸡调料)
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