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专利状态
一种水煮肉片调料及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2012-11-05
申请公布
2013-02-13
授权
2014-04-16
预估到期
2032-11-05
专利基础信息
申请号 CN201210436290.5 申请日 2012-11-05
申请公布号 CN102919787A 申请公布日 2013-02-13
授权公布号 CN102919787B 授权公告日 2014-04-16
分类号 A23L1/22
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 四川天味食品集团股份有限公司
申请人地址 四川省成都市双流县西航港工业集中区黄甲大道三段
专利法律状态
  • 2014-06-04
    专利权人的姓名或者名称、地址的变更
    状态信息
    专利权人的姓名或者名称、地址的变更;IPC(主分类):A23L1/22;变更事项:专利权人;变更前:四川天味食品股份有限公司;变更后:四川天味食品集团股份有限公司;变更事项:地址;变更前:610200 四川省成都市双流县西航港工业集中区黄甲大道三段;变更后:610218 四川省成都市双流县西航港工业集中区黄甲大道三段
  • 2014-04-16
    授权
    状态信息
    授权
  • 2013-03-20
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23L1/22;申请日:20121105
  • 2013-02-13
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及食品调味品领域,公开了一种水煮肉片调料及其制备方法。本发明所述水煮肉片调料由一级菜籽油、郫县豆瓣、食盐、大蒜粒、新一代辣椒粉、新一代辣椒酱、白砂糖、味精、生姜粒、豆豉酱、黄酒、剁椒、小葱酱、复合香辛料、转红青花椒粒、红花椒粉、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二钠、香葱油、酱油组成。本发明精选20种食材原料,通过合理配比制备出具有正宗的麻、辣、鲜、色、香风味的新型水煮肉片调料,本发明产品油色清亮,具有浓郁的天然香气,味咸鲜,麻辣味突出,油料分层良好,其风味明显优于现有同类产品,深受消费者好评。