芥辣膏及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

芥辣膏及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2009-11-26

申请公布

2011-06-01

授权

2013-06-05

预估到期

2029-11-26

专利基础信息

申请号	CN200910194156.7	申请日	2009-11-26
申请公布号	CN102077972A	申请公布日	2011-06-01
授权公布号	CN102077972B	授权公告日	2013-06-05
分类号	A23L1/225;A23L1/226
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东百味佳味业科技股份有限公司
申请人地址	广东省东莞市寮步镇华南工业城松西路3号广东百味佳味业科技股份有限公司

专利法律状态

2016-01-13

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/225；变更事项:专利权人；变更前:东莞市百味佳食品有限公司；变更后:广东百味佳味业科技股份有限公司；变更事项:地址；变更前:523416 广东省东莞市寮步镇上屯工业区东莞市百味佳食品有限公司；变更后:523000 广东省东莞市寮步镇华南工业城松西路3号广东百味佳味业科技股份有限公司
2013-06-05

授权

状态信息

授权
2011-07-20

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/225申请日:20091126
2011-06-01

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于调味品技术领域，特别涉及一种芥辣膏及其制备方法，它由以下重量份的原料制成：芥辣45～85份、盐5～20份、葡萄糖5～20份、味精3～15份、淀粉2～15份。它的制备方法如下：(1)按上述重量份称取原料；(2)将新鲜的芥辣清洗干净，去皮，切片，然后粉碎浆状物；(3)将步骤(2)所得的浆状物，杀菌；(4)将盐、葡萄糖、味精、淀粉加入到杀菌后的浆状物中，搅拌均匀，得到混合物；(5)将步骤(4)所得的混合物，通过蒸汽加热，即得成品。本发明不添加化学添加剂，制得的芥辣膏天然、风味好，很呛辣，营养价值高；本发明的原料、制备方法简单，生产成本较低。

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