黄酒的前发酵工艺_专利查询-品牌网

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专利状态

黄酒的前发酵工艺

有效

专利申请进度

申请

2010-04-07

申请公布

2010-08-11

授权

2012-08-15

预估到期

2030-04-07

专利基础信息

申请号	CN201010148022.4	申请日	2010-04-07
申请公布号	CN101798557A	申请公布日	2010-08-11
授权公布号	CN101798557B	授权公告日	2012-08-15
分类号	C12G3/02
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	江苏张家港酿酒有限公司
申请人地址	江苏省张家港市金港镇后塍

专利法律状态

2012-08-15

授权

状态信息

授权
2010-09-29

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20100407
2010-08-11

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种节约劳动场地、降低劳动强度、能提高生产效率和黄酒品质的黄酒的前发酵工艺，包括：浸米→蒸饭→加入酒药并拌匀→由输送带将米饭输送到不锈钢发酵池内，然后通过设置在不锈钢发酵池上的温度调节装置对不锈钢发酵池内的米饭温度进行控制，使不锈钢发酵池内的米饭温度满足发酵要求→通过水管向不锈钢发酵池内加入酿造用水→利用搅拌装置对不锈钢发酵池内的发酵醪进行搅拌使其温度均匀→通过输送带向不锈钢发酵池内加入米饭和麦曲进一步进行发酵→通过管道和泵将物料转移到发酵罐中。

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