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专利状态
无泥窖浓香型白酒生产方法
有效
专利申请进度
申请
2012-07-05
申请公布
2012-11-07
授权
2013-08-07
预估到期
2032-07-05
专利基础信息
申请号 CN201210230924.1 申请日 2012-07-05
申请公布号 CN102766558A 申请公布日 2012-11-07
授权公布号 CN102766558B 授权公告日 2013-08-07
分类号 C12G3/02;C12G3/12
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 湖北枝江酒业股份有限公司
申请人地址 湖北省宜昌市枝江市马家店镇迎宾大道
专利法律状态
  • 2023-10-27
    专利权质押合同登记的生效、变更及注销
    状态信息
    专利权质押合同登记的注销;IPC(主分类):C12G3/02;授权公告日:20130807;申请日:20120705;专利号:ZL2012102309241;登记号:Y2022980010638;出质人:湖北枝江酒业股份有限公司;质权人:中国农业银行股份有限公司枝江市支行;解除日:20231009
  • 2022-08-02
    专利权质押合同登记的生效、变更及注销
    状态信息
    专利权质押合同登记的生效;IPC(主分类):C12G3/02;登记号:Y2022980010638;登记生效日:20220718;出质人:湖北枝江酒业股份有限公司;质权人:中国农业银行股份有限公司枝江市支行;发明名称:无泥窖浓香型白酒生产方法;申请日:20120705;授权公告日:20130807
  • 2013-08-07
    授权
    状态信息
    授权
  • 2013-03-06
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12G3/02;申请日:20120705
  • 2012-11-07
    公布
    状态信息
    公布
摘要
一种无泥窖浓香型白酒的生产方法,它包括以下步骤:以酒尾为原料通过升温处理,添加食用酒精、酯化红曲粉、有机酸,经保温发酵20~28天制得辅助配料,一定量的粮食浸泡、蒸煮、摊凉后,加入大曲和糠壳拌合均匀,入水泥池或不锈钢发酵槽车发酵18~28天;发酵成熟的酒醅出池后装甑蒸馏,每甑底锅中加入适量的辅助配料,接出达到质量标准的酒即制得浓香型白酒。本发明是在传统浓香型白酒发酵工艺上加以改进,通过辅助配料实现了无泥窖的浓香型白酒机械化生产模式,解决了传统浓香型白酒工业生产周期长、劳动强度大、卫生条件难以满足清洁生产、生产规模扩大难招工、出酒率低质量指标难提高等一系列问题,促进中国蒸馏白酒产业创新型发展。