一种利用新鲜板栗加工板栗米粉丝的方法

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专利状态

一种利用新鲜板栗加工板栗米粉丝的方法

有效

专利申请进度

申请

2021-07-14

申请公布

2021-12-03

授权

2023-05-02

预估到期

2041-07-14

专利基础信息

申请号	CN202110799616.X	申请日	2021-07-14
申请公布号	CN113729198A	申请公布日	2021-12-03
授权公布号	CN113729198B	授权公告日	2023-05-02
分类号	A23L25/00;A23L7/10;A23L5/20
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东霸王花食品有限公司
申请人地址	广东省广州市天河区东莞庄一横路133号

专利法律状态

2023-05-02

授权

状态信息

授权
2022-01-25

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L 25/00；专利申请号:202110799616X；申请日:20210714
2021-12-03

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开一种利用新鲜板栗加工板栗米粉丝的方法，包括以下步骤：（1）分别将板栗鲜果仁和大米放入水中浸泡，然后进行磨浆，得到板栗鲜果仁浆和大米浆；（2）分别将步骤（1）所得的板栗鲜果仁浆和大米浆进行脱水处理，得到板栗鲜果仁湿粉和大米湿粉；（3）将步骤（2）所得的板栗鲜果仁湿粉和大米湿粉混合均匀，然后置于米粉机中，挤出米粉丝，并切割得到产品。本发明解决现有板栗米粉丝色泽不佳的问题，以及降低板栗米粉丝的断条率和蒸煮损失率。

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