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专利状态
酱油自动发酵装置
有效
专利申请进度
申请
2021-12-14
授权
2022-06-03
预估到期
2031-12-14
专利基础信息
申请号 CN202123139188.2 申请日 2021-12-14
授权公布号 CN216663099U 授权公告日 2022-06-03
分类号 C12M1/38;C12M1/04;C12M1/02;C12M1/00;A23L27/50;A23L27/24
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 山东巧媳妇食品集团有限公司
申请人地址 山东省淄博市临淄区齐城农业高新技术开发区宏达路1295号
专利法律状态
  • 2022-06-03
    授权
    状态信息
    授权
摘要
本实用新型属于酱油发酵技术领域,具体涉及一种酱油自动发酵装置,包括发酵罐,所述发酵罐上设有保温覆盖,保温覆盖上设有排气口,发酵罐的内壁上设有加热盘管,发酵罐内设有若干超声板,超声板与超声波发生器连接,发酵罐内设有温度传感器,发酵罐内底部设有进气管,进气管上设有若干出气孔。本实用新型通过设置超声板传送超声波,能够使得酱油加热的更加均匀,同时通过设置底部进气管,通入的气体可对酱油进行翻动,从而不仅能够快速的调节温度,还能够保证温度的均匀性;采用加热盘管的方式进行温度调节,可设置每段料温温度控制显示,依据发酵工艺时段温度进行编程,实现整个发酵周期的温控调节自动控制。