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专利状态
一种元宵粉及其产品
有效
专利申请进度
申请
2017-08-15
申请公布
2017-11-21
授权
2018-06-22
预估到期
2037-08-15
专利基础信息
申请号 CN201710697664.1 申请日 2017-08-15
申请公布号 CN107361294A 申请公布日 2017-11-21
授权公布号 CN107361294B 授权公告日 2018-06-22
分类号 A23L7/10;A23L5/30;A23L5/10;A23L5/00;A23L25/00;A23P20/10
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 长春中之杰食品有限公司
申请人地址 吉林省长春市朝阳区永春乡莲花泡
专利法律状态
  • 2018-06-22
    授权
    状态信息
    授权
  • 2017-12-15
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 7/10申请日:20170815
  • 2017-11-21
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明涉及食品精深加工技术领域,特别涉及一种元宵粉及其产品。该元宵粉的制备方法包括:将糯米浸泡于水中,去除水分,对浸泡后的糯米进行微波干燥、超微粉碎处理,得到粒度为600~1000nm的糯米粉;以重量份计,将80~85份糯米粉、0.5~1份食用油、2~3份木糖、3.5~5份绵白糖、10~15份谷朊粉混合,对得到的混合物进行糊化处理,热风干燥脱水,得到元宵粉。本发明制得的元宵或汤圆可有效地解决油炸爆裂、油溅伤人等行业难题,产品利用价值高。