一种适于延长保质期的食品智能烘烤设备

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专利状态

一种适于延长保质期的食品智能烘烤设备

有效

专利申请进度

申请

2018-08-31

申请公布

2019-01-04

授权

2021-04-06

预估到期

2038-08-31

专利基础信息

申请号	CN201811019181.7	申请日	2018-08-31
申请公布号	CN109122743A	申请公布日	2019-01-04
授权公布号	CN109122743B	授权公告日	2021-04-06
分类号	A21B1/40;A21B1/48;A21C15/00;A21B3/04
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	好运来（福建）食品有限公司
申请人地址	福建省漳州市龙海市东园镇秋租村秋租953号

专利法律状态

2021-04-06

授权

状态信息

授权
2021-03-23

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A21B1/48；专利申请号:2018110191817；登记生效日:20210310；变更事项:申请人；变更前权利人:李明守；变更后权利人:好运来(福建)食品有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:232170 安徽省淮南市凤台县新集镇大庄村七组；变更后权利人:363000 福建省漳州市龙海市东园镇秋租村秋租953号
2019-01-29

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A21B1/48；专利申请号:2018110191817；申请日:20180831
2019-01-04

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于食品设备领域，具体公开一种适于延长保质期的食品智能烘烤设备，包括供气装置、烘烤装置、冷却装置、适于判断空气有无被全排出的氧传感器组和控制装置；控制装置内置有包括保护气参量、烤制温度的烘烤工艺；供气装置分别向烘烤装置、冷却装置输送保护气，烘烤装置与冷却装置密封连通，适于食品从烘烤装置向冷却装置内转移；烘烤装置食品输入口处、冷却装置食品输出口处分别以密封方式设置闸门，将食品与空气隔离；控制装置基于烘烤工艺操纵烘烤设备在保护气环境中对食品进行烤制及冷却，保护气将食品与空气隔离，食品中的油脂难以发气氧化反应，食品中的油脂氧化变质物及氧残留量极少，吸氧能力差，食品易于保存，保质期可提高0.5‑1倍。

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