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专利状态
一种复合包埋壁材以及微胶囊苦荞营养物、制备工艺
有效
专利申请进度
申请
2019-12-31
申请公布
2020-05-15
授权
2022-05-13
预估到期
2039-12-31
专利基础信息
申请号 CN201911410281.7 申请日 2019-12-31
申请公布号 CN111150085A 申请公布日 2020-05-15
授权公布号 CN111150085B 授权公告日 2022-05-13
分类号 A23P10/30;A23L33/105
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 西昌市正中食品有限公司
申请人地址 四川省凉山彝族自治州西昌市小庙乡成凉工业园食品产业园
专利法律状态
  • 2022-05-13
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-05-15
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提供了一种复合包埋壁材,包括抗性糊精和麦芽糊精‑硬脂酸复合物。微胶囊苦荞营养物,包括苦荞浸提液和抗性糊精。其制备工艺,包括:S1将苦荞除杂清洗后,浸泡萌发,真空负压冷冻‑热风联合干燥处理后脱壳,得到苦荞仁和苦荞皮;S2将苦荞仁和苦荞皮用水/乙醇浸提,过滤得到浸提液和浸提渣;S3将浸提液浓缩后,加入复合包埋壁材,干燥得到微胶囊苦荞营养物。本发明的复合包埋壁材,使得糊精液不易聚集凝结而引起沉淀,包埋率高;通过将苦荞营养物进行微胶囊处理,扩大了苦荞的应用范围;其制备工艺,以苦荞麦为原料,根据苦荞麦的营养组分的溶剂性差异进行提取,工艺操作简单。