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专利状态
一种海盐味瓜子的制作方法
有效
专利申请进度
申请
2020-10-23
申请公布
2021-03-09
授权
2023-06-13
预估到期
2040-10-23
专利基础信息
申请号 CN202011146140.1 申请日 2020-10-23
申请公布号 CN112450407A 申请公布日 2021-03-09
授权公布号 CN112450407B 授权公告日 2023-06-13
分类号 A23L25/00;A23L5/00;A23L5/10;A23L29/30;A23L29/00;A23L27/00;A23L27/40;A23L27/10;A23L27/30;A23L27/20;A23L27/22;A23B9/26
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 浙江大好大食品有限公司
申请人地址 浙江省温州市瓯海区郭溪梅屿工业区
专利法律状态
  • 2023-06-13
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-03-26
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23L25/00;申请日:20201023
  • 2021-03-09
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本申请涉及瓜子制作的技术领域,具体公开了一种海盐味瓜子的制作方法。海盐味瓜子的制作方法包括如下步骤:S1煮制:将葵花籽置于熬煮料中,加热至沸腾,熬煮50‑70min;S2预烘:将经过S1煮制的葵花籽平铺在烘池中;S3裹盐:将经过S2预烘的葵花籽和裹粉料混合,搅拌3‑8min,所述葵花籽和裹粉料的质量比为25:(6‑10);所述裹粉料包括如下重量份的原料:25‑35份海盐、45‑55份水、4‑6份淀粉、4‑6份麦芽糊精;S4烘干:将经过S3裹盐的葵花籽平铺在烘池中,烘干得到海盐味瓜子。经本申请的制作方法所制得的瓜子,其海盐味更突出,口感更好。