一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法

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专利状态

一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2012-01-09

申请公布

2012-07-04

授权

2014-04-30

预估到期

2032-01-09

专利基础信息

申请号	CN201210004262.6	申请日	2012-01-09
申请公布号	CN102524682A	申请公布日	2012-07-04
授权公布号	CN102524682B	授权公告日	2014-04-30
分类号	A23L1/18
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	洽洽食品股份有限公司
申请人地址	安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1599号

专利法律状态

2014-04-30

授权

状态信息

授权
2012-09-05

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/18申请日:20120109
2012-07-04

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法，依次按照以下步骤进行：1）取南瓜面粉和玉米面粉，和面，得到南瓜面团和玉米面团，将南瓜面团和玉米面团分别辊扎压成相同厚度的面片；2）将两种面片并叠在一起，再经辊扎压至1.6-1.9mm厚度，辊切成型；3）对叠加成型后的面片加热、烘烤成半成品，再在半成品表面喷油、撒调味料，最后，包装为成品。该加工方法可通过玉米粉和南瓜粉制成的两种面片叠在一起，生产出不同口味的膨化食品，且该加工方法可借助双辊扎生产工艺设备，实现技术产业化。另外，在膨化食品表面撒上调味料，实现风味、外观多样化。

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