一种抑制起霜的巧克力_专利查询-品牌网

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专利状态

一种抑制起霜的巧克力

有效

专利申请进度

申请

2009-12-08

申请公布

2010-08-11

授权

2012-07-25

预估到期

2029-12-08

专利基础信息

申请号	CN200910249989.9	申请日	2009-12-08
申请公布号	CN101797007A	申请公布日	2010-08-11
授权公布号	CN101797007B	授权公告日	2012-07-25
分类号	A23G3/42
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
申请人地址	山东省济南市章丘市刁镇工业开发区

专利法律状态

2012-07-25

授权

状态信息

授权
2010-11-03

著录事项变更

状态信息

著录事项变更IPC(主分类):A23G 3/42变更事项:发明人变更前:唐一林江成真丁继程邱波变更后:唐一林江成真丁继程邱泼
2010-09-29

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23G 3/42申请日:20091208
2010-08-11

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种抑制起霜的巧克力，该巧克力由甜味剂和巧克力的其他组分组成，其中甜味剂由蔗糖和L-阿拉伯糖组成，该甜味剂中蔗糖与L-阿拉伯糖的重量比例为10∶1份至20∶3份，所述甜味剂替换原巧克力中仅包括蔗糖的甜味剂，所述甜味剂的添加量与仅以蔗糖为甜味剂的添加量值比为11∶10.5份至23∶21.5份。该巧克力能克服长时间储存运输过程中巧克力“起霜”的问题，改善产品品相，延长了保质期和货架期，提高了巧克力的商品价值。

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