在动物奶中添加多不饱和脂肪酸的方法

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专利状态

在动物奶中添加多不饱和脂肪酸的方法

有效

专利申请进度

申请

2006-09-07

申请公布

2007-02-21

授权

2009-08-19

预估到期

2026-09-07

专利基础信息

申请号	CN200610037549.3	申请日	2006-09-07
申请公布号	CN1915045A	申请公布日	2007-02-21
授权公布号	CN100527966C	授权公告日	2009-08-19
分类号	A23C9/152
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广州风行乳业股份有限公司
申请人地址	广东省广州市天河区沙太南路342号

专利法律状态

2019-02-12

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23C9/152；变更事项:专利权人；变更前:广州风行牛奶有限公司；变更后:广州风行乳业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:510510 广东省广州市天河区沙太路盘龙岗；变更后:510510 广东省广州市天河区沙太南路342号；变更事项:共同专利权人；变更前:中山大学中山市尤利卡天然药物有限公司；变更后:中山大学中山市尤利卡天然药物有限公司
2009-08-19

授权

状态信息

授权
2007-04-18

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2007-02-21

公布

状态信息

公布

摘要

在动物奶中添加多不饱和脂肪酸的方法，涉及食品加工领域，具体涉及在动物奶中直接添加多不饱和脂肪酸的方法。其方法是采用直接添加方式，多不饱和脂肪酸添加重量为原动物奶体积的0.01～10％。将动物奶加热至35～90℃，直接加入多不饱和脂肪酸搅拌均匀后，在10～50MPa下高压均质1～2次，或在6000～20000转/分钟下高剪切均质0.5～5分钟，或在25～80kHz频率下超声波均质5～20分钟，使乳中脂肪颗粒被蛋白质、磷脂包裹，形成新的稳定体系。向动物奶中添加功能性多不饱和脂肪酸，增加了动物奶的营养保健作用，提高动物奶的附加值，方法简便、易行，具有现实的可操作性。

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