一种防止北方窖池窖泥退化、提高酒质的方法

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专利状态

一种防止北方窖池窖泥退化、提高酒质的方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-31

申请公布

2014-04-02

授权

2015-03-11

预估到期

2033-12-31

专利基础信息

申请号	CN201310750005.1	申请日	2013-12-31
申请公布号	CN103695289A	申请公布日	2014-04-02
授权公布号	CN103695289B	授权公告日	2015-03-11
分类号	C12L11/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	十里香股份公司
申请人地址	河北省沧州市泊头市工业区三井路99号

专利法律状态

2017-03-15

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):C12L11/00；变更事项:专利权人；变更前:河北十里香酒业股份有限公司；变更后:十里香股份公司；变更事项:地址；变更前:062150 河北省沧州市泊头市工业区三井路99号；变更后:062150 河北省沧州市泊头市工业区三井路99号
2016-03-16

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):C12L11/00；变更事项:专利权人；变更前:河北三井酒业股份有限公司；变更后:河北十里香酒业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:062150 河北省沧州市泊头市工业区三井路99号；变更后:062150 河北省沧州市泊头市工业区三井路99号
2015-03-11

授权

状态信息

授权
2014-04-30

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12L11/00；申请日:20131231
2014-04-02

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种防止北方窖池窖泥退化、提高酒质的方法，包括以下步骤：窖池改造，窖泥培养的改进，生产工艺改造，养护工艺的改造。本发明的有益效果是：通过窖池的防地下水侵袭，制做泥窖，窖泥培养，科学的养护，从窖泥培养上营养搭配平衡、协调，黄水的保存实现了糟与窖的互补从而达到窖泥不退化，实现了“千年老窖万年糟”的理想状态，窖泥质量经过多年的使用，越来越好，彻底解决了窖泥退化的顽症，使原酒的质量得到大幅提高，优级品率由原来的15%提高到现在的40%。

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